Dans ce nouvel article, j’avais envie de vous ouvrir un peu plus les portes de mon univers et de vous présenter mes créations, pour toutes celles et ceux qui ne sont pas encore allés les découvrir sur etreboutique.fr.
Aujourd’hui, quatre créations composent la collection : FEU, AIR, EAU et TERRE.
Quatre recettes qui me tiennent particulièrement à cœur.
Je les ai imaginées, testées, retravaillées, ajustées, goûtées encore et encore… jusqu’à trouver l’équilibre que je recherchais.
Aujourd’hui, je suis très heureuse de pouvoir enfin vous les proposer et, surtout, de vous raconter leur histoire.
Créer des thés en accord avec mes valeurs
Dès le début, je voulais que ces créations soient en harmonie avec mes valeurs et ma façon de travailler : une production respectueuse, des ingrédients soigneusement sélectionnés, des saveurs authentiques et une véritable réflexion autour de chaque moment de dégustation.
Créer, inventer, faire goûter, écouter les retours, recommencer et améliorer…
C’est une démarche qui m’accompagne depuis toujours et qui fait profondément partie de mon identité de cuisinière.
J’ai donc fait le choix de travailler exclusivement avec des produits issus de l’agriculture biologique, provenant de producteurs respectueux de l’environnement.
Chaque ingrédient a été sélectionné avec exigence afin de créer des thés et des infusions différents, aux compositions transparentes et à la qualité la plus juste possible.
De cette réflexion sont nées quatre créations, inspirées des quatre éléments :
FEU — Chaque matin mérite son étincelle
AIR — L’art de ralentir
EAU — Là où l’eau passe, la paix s’installe
TERRE — Ancre-toi dans l’instant
Des noms peut-être atypiques pour des thés et des infusions, mais qui ont pour moi beaucoup de sens. Je les trouve puissants, évocateurs et profondément liés à cette idée de force, d’équilibre et de renouveau.
FEU — Chaque matin mérite son étincelle
FEU est une création pensée pour le matin, pour accompagner les premiers instants de la journée et réveiller doucement les sens.
Sa base associe le thé noir au maté vert, pour apporter profondeur, intensité et caractère. Comme le café ou le thé, le maté contient naturellement de la caféine, ce qui en fait une boisson particulièrement adaptée au début de journée.
À cette base viennent s’ajouter les notes aromatiques de la cardamome et la vivacité du gingembre, équilibrées par la délicatesse du souci.
Le résultat : une tasse intense, chaleureuse et réconfortante, imaginée comme une petite étincelle pour commencer la journée.
Chaque ingrédient a trouvé sa place pour créer un ensemble cohérent et équilibré, à la fois stimulant et enveloppant.
AIR — L’art de ralentir
Avec AIR, l’intention est tout autre.
Cette infusion a été imaginée pour le soir, pour ces moments où l’on ressent simplement le besoin de ralentir, de souffler et de laisser la journée derrière soi.
Le thym apporte une base végétale et réconfortante, tandis que la mélisse vient l’adoucir avec ses notes délicates et légèrement citronnées.
La camomille sauvage, le souci et le bleuet viennent compléter la recette en créant un bouquet floral harmonieux et tout en douceur.
AIR, c’est une invitation à créer une parenthèse dans sa journée.
Une tasse comme une respiration.
EAU — Là où l’eau passe, la paix s’installe
EAU est probablement l’élément qui me ressemble le plus.
Je l’imagine au coucher du soleil en été, dégustée glacée, mais aussi en hiver, glissée dans un thermos avant d’aller marcher sur le sable, lorsque l’on ressent le besoin de se reconnecter et de retrouver un peu de calme.
L’eau représente pour moi la paix, le mouvement et le calme absolu.
À travers cette infusion, je voulais retrouver cette sensation si particulière : celle d’une grande inspiration avant de plonger dans la mer, lorsque, pendant quelques secondes, tout semble s’arrêter.
Sa base de feuilles d’olivier est un clin d’œil au Sud, où j’ai passé une partie de mes années d’études et dont je suis profondément tombée amoureuse.
Les framboises séchées, les feuilles de cassis et les écorces de citron apportent une dimension fruitée et légèrement acidulée. L’hibiscus vient compléter l’ensemble avec sa douceur florale.
EAU occupe également une place particulière dans mon histoire puisque c’est la toute première infusion que j’ai créée.
Le choix d’utiliser de véritables fruits séchés, notamment la framboise et le citron, était volontaire : je voulais retrouver une vraie intensité fruitée dans la tasse.
Et si je devais vous conseiller une seule de mes créations, les yeux fermés, ce serait probablement celle-ci.
Parce qu’elle peut se déguster à différents moments de la journée, chaude comme glacée, et parce qu’elle représente exactement ce que je voulais transmettre : un instant pour soi, pour souffler et se reconnecter à son être intérieur.
TERRE — Ancre-toi dans l’instant
Pour terminer, voici sans doute la création la plus complexe de la collection.
TERRE est directement inspirée de mes racines et de ma terre bourguignonne.
J’ai choisi d’y intégrer des feuilles de vigne rouge séchées, comme un clin d’œil évident à cette région façonnée par la vigne et les grands vins. Travailler la feuille plutôt que le fruit avait, pour moi, une vraie signification.
La base associe le thé noir au maté vert afin d’apporter de l’intensité, de l’énergie et de la structure.
Pour créer un pont entre l’univers du thé et mon terroir bourguignon, j’ai ensuite imaginé cette recette avec l’esprit d’un vin chaud. Les écorces d’orange et les feuilles de cassis viennent ainsi enrichir la composition et lui donner toute sa personnalité.
Sa complexité me rappelle celle de mon terroir : celui où j’ai grandi, celui qui m’a construite et celui qui continue de m’inspirer chaque jour dans ma cuisine et mes créations.
Quatre éléments, quatre moments
FEU, AIR, EAU et TERRE sont quatre créations différentes, mais elles sont toutes nées de la même envie : créer des thés et des infusions qui ont du sens.
Des recettes que l’on ne choisit pas seulement pour leur goût, mais aussi pour le moment qu’elles accompagnent, l’émotion qu’elles évoquent et le rituel que l’on souhaite créer autour d’elles.
FEU pour s’éveiller.
AIR pour ralentir.
EAU pour se reconnecter.
TERRE pour s’ancrer.
Voilà, vous connaissez maintenant un peu mieux l’histoire qui se cache derrière mes quatre créations.
Si l’une d’entre elles vous intrigue, vous ressemble ou fait déjà partie de vos rituels, n’hésitez pas à me partager votre ressenti. Vos retours sont précieux et font pleinement partie de cette aventure.
Merci d’avoir pris le temps de me lire et de découvrir un peu plus mon univers.
À bientôt,
ÊTRE